Voici la liste des principaux avantages nutritionnels et environnementaux de consommer des insectes.

Les avantages nutritionnels:

  • Ils sont riches en protéines composées de tous les acides aminés essentiels.
  • Ils sont une source de glucides.
  • Ils contiennent peu de de cholestérol et de matières grasses et s’ils possèdent des matières grasses, elle sont de très bonne qualité (acides gras insaturés et oméga 3).
  • Ils apportent de nombreux micronutriments:
    • Ils contiennent des fibres dont la cuticule facilitant le transit intestinal,
    • Ils contiennent des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments.
  • Ils apportent une variété dans nos régimes alimentaires.

 

Les avantages environnementaux:

  • Ils sont peu coûteux à produire.
  • Leur élevage produit très peu de gaz à effet de serre.
  • Leur élevage nécessite beaucoup moins de surfaces agricoles et d’eau.
  • Le taux de conversion de l’aliment en protéines est beaucoup plus élevé que pour les viandes et les poissons.
  • Leur élevage rejette nettement moins de déchets et ces derniers sont réutilisables.
  • Ils ont moins tendance à transmettre des maladies aux êtres humains.

 

Vous retrouverez dans d’autres articles de ce blog une description détaillée de ces avantages.

 

 

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