Boules protéinées et pauvres en sucres (pâte de cacahuète)

D’origine anglo-saxonnes, les energy balls sont des petites boules de céréales, de fruits secs et d’oléagineux. Nous vous proposons ici des ingrédients bourrés de protéines et de fibres mais sans sucre.

Les boules énergétiques ne nécessitent pas de cuisson et sont très faciles à préparer. Elles sont idéales pour les sportifs et toutes les personnes qui recherchent une collation saine.

Cette recette vous offre des boules particulièrement protéinées, presque sans sucre, peu caloriques et très riches en fibres.

Boules protéinées et pauvres en sucres (pâte de cacahuète)

D’origine anglo-saxonnes, les energy balls sont des petites boules de céréales, de fruits secs et d’oléagineux. Nous vous proposons ici des ingrédients bourrés de protéines et de fibres mais sans sucre.

Les boules énergétiques ne nécessitent pas de cuisson et sont très faciles à préparer. Elles sont idéales pour les sportifs et toutes les personnes qui recherchent une collation saine.

Cette recette vous offre des boules particulièrement protéinées, presque sans sucre, peu caloriques et très riches en fibres.

Nombres de boules

14x35g

Prêt en:

5 min

Calories au 100g:

323

Idéal pour:

collation, dessert et petit-déjeuner

Introduction

A propos de cette recette

Les bienfaits des boules (balls) préparées maison

Les boules énergétiques ne nécessitent pas de cuisson et sont très faciles à préparer. Comme vous sélectionnez vous-mêmes les ingrédients, elles sont idéales pour les sportifs et toutes les personnes qui recherchent une collation saine avec uniquement le sucre naturel contenu dans les ingrédients.

 

Ingrédients

  • 175g de protéines de soja
  • 150g de flocons d’avoine
  • 75g de pâte de cacahuète
  • 100ml d’eau

D’origine anglo-saxonnes, les energy balls sont des petites boules de céréales, de fruits secs et d’oléagineux. Vous pouvez les composer de multiples ingrédients.

Nutrition au 100g

Nous proposons ici un mélange de protéines de soja et de flocons d’avoine. Outre le goût, la pâte de cacahuète apporte une majorité d’acides gras insaturés, et notamment mono-insaturés (les mêmes que dans l’huile d’olive).

Plutôt que d’utiliser un liant même à indice glycémique bas (sirop d’agave, sirop d’érable, …), nous préférons ici l’eau et la pâte de cacahuète pour lier vos boules protéinées. Elles ne contiennent donc que le sucre naturel contenu dans les ingrédients (un peu dans les protéines de soja et la pâte de cacahuète et très peu dans les flocons d’avoine).

Nous obtenons un produit à moins de 300 kcal/100g ce qui est bien loin d’autres collations.

%

Protéines

%

Matières grasses

%

Acides gras saturés

%

Glucides

%

dont sucres

%

Fibres

Instructions pas à pas

Etape 1

Commencez par broyer les protéines de soja et le flocon d’avoine.

Etape 2

Versez l’eau et la pâte de cacahuète dans un saladier.

Etape 3

Mélangez afin de bien diluer la pâte de cacahuète dans l’eau.

Etape 4

Versez ensuite les protéines de soja et le flocon d’avoine broyés.

Etape 5

A l’aide de vos mains, formez des boules d’environ 35g.

Etape 6

Placez-les au réfrigérateur. Elles se conservent entre une à deux semaines.

Variante avec de la noix de coco et du chocolat

mais nettement plus sucrées!

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