Boules protéinées et pauvres en sucres (pâte de cacahuète, noix de cajou et graines de chia)
D’origine anglo-saxonnes, les energy balls sont des petites boules de céréales, de fruits secs et d’oléagineux. Nous vous proposons ici des ingrédients bourrés de protéines et de fibres mais sans sucre.
Les boules énergétiques ne nécessitent pas de cuisson et sont très faciles à préparer. Elles sont idéales pour les sportifs et toutes les personnes qui recherchent une collation saine.
Cette recette vous offre des boules particulièrement protéinées, presque sans sucre, peu caloriques et très riches en fibres.
Boules protéinées et pauvres en sucres (pâte de cacahuète, noix de cajou et graines de chia)
D’origine anglo-saxonnes, les energy balls sont des petites boules de céréales, de fruits secs et d’oléagineux. Nous vous proposons ici des ingrédients bourrés de protéines et de fibres mais sans sucre.
Les boules énergétiques ne nécessitent pas de cuisson et sont très faciles à préparer. Elles sont idéales pour les sportifs et toutes les personnes qui recherchent une collation saine.
Cette recette vous offre des boules particulièrement protéinées, presque sans sucre, peu caloriques et très riches en fibres.
Nombres de boules
12x35g
Prêt en:
5 min
Calories au 100g:
467
Idéal pour:
collation, dessert et petit-déjeuner
Introduction
A propos de cette recette
Les bienfaits des boules (balls) préparées maison
Les boules énergétiques ne nécessitent pas de cuisson et sont très faciles à préparer. Comme vous sélectionnez vous-mêmes les ingrédients, elles sont idéales pour les sportifs et toutes les personnes qui recherchent une collation saine avec uniquement le sucre naturel contenu dans les ingrédients.
Ingrédients
- 50g de noix de cajou
- 175g de flocons d’avoine
- 100g de graines de chia
- 100g de pâte de cacahuète
D’origine anglo-saxonnes, les energy balls sont des petites boules de céréales, de fruits secs et d’oléagineux. Vous pouvez les composer de multiples ingrédients.
Nutrition au 100g
Comme base, nous proposons ici un mélange de noix de cajou, de pâte de cacahuète, de graines de chia et de flocons d’avoine. Outre le goût, la pâte de cacahuète apporte une majorité d’acides gras insaturés, et notamment mono-insaturés (les mêmes que dans l’huile d’olive). Les graines de chia comportent de nombreux bienfaits et constituent une excellente source de fibres et de protéines. Rappelons que les protéines et les fibres sont essentielles pour calmer la faim.
Plutôt que d’utiliser un liant même à indice glycémique faible (sirop d’agave, sirop d’érable, …), la pâte de cacahuète sert à lier vos boules protéinées. Elles ne contiennent donc que le sucre naturel contenu dans les ingrédients (surtout celles des noix de cajou et de la pâte de cacahuète).
%
Protéines
%
Matières grasses
%
Acides gras saturés
%
Glucides
%
dont sucres
%
Fibres
Instructions pas à pas
Etape 1
Commencez par broyer les noix de cajou et le flocon d’avoine
Etape 2
Versez ensuite le mélange dans un saladier avec les graines de chia et la pâte de cacahuète.
Etape 3
Mélangez le tout.
Etape 4
A l’aide de vos mains, formez des boules d’environ 35g.
Etape 5
Placez-les au réfrigérateur. Elles se conservent entre une à deux semaines.
Variante avec de la noix de coco et du chocolat
mais nettement plus sucrées!
