Recette de petits sablés aux ténébrions

Pour accompagner une tasse de café, au goûter ou juste en cas de petite faim, laissez-vous tenter par ces sablés aussi beaux que bons !

Ces petits biscuits sont addictifs !

C’est le beurre, utilisé en quantité généreuse, qui donne aux sablés leur texture à la fois croquante, friable et fondante. 

Dans cette recette, nous ajoutons des ténébrions pour leurs nombreuses qualités nutritionnelles mais cela reste des biscuits dont il ne faut pas abuser.

Recette de petits sablés aux ténébrions

Pour accompagner une tasse de café, au goûter ou juste en cas de petite faim, laissez-vous tenter par ces sablés aussi beaux que bons !

Ces petits biscuits sont addictifs !

C’est le beurre, utilisé en quantité généreuse, qui donne aux sablés leur texture à la fois croquante, friable et fondante.

Dans cette recette, nous ajoutons des ténébrions pour leurs nombreuses qualités nutritionnelles mais cela reste des biscuits dont il ne faut pas abuser.

Nombres de biscuits

environ 50

Prêt en:

1 h

Calories au 100g:

431

Idéal pour:

Pause café, goûter ou dessert

A propos de cette recette

Cette recette est assez facile et exige très peu de préparation. La difficulté consiste à réaliser une pâte parfaite. Pour éviter qu’elle ne colle, il faut à la fois ne pas trop la travailler et la laisser reposer avant de l’étaler.

 

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 1 oeuf
  • 120g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125g de beurre
  • 25g de ténébrions (vers de farine)

Utilisez des aliments issus de l’agriculture biologique si vous en avez la possibilité.

Pour obtenir des ténébrions de qualité, c’est par ici.

 

Nutrition au 100g

%

Protéines

%

Matières grasses

%

Acides gras saturés

%

Glucides

%

dont sucres

%

Fibres

Instructions pas à pas

Etape 1

Cassez l’oeuf dans un saladier. Ajoutez-y le sucre de canne, le sucre vanillé et mélangez. 

Etape 2

Ajoutez la farine blanche (ou complète). Mélangez jusqu’à l’obtention d’une structure ressemblant à du sable.

FACULTATIF

C’est à cette étape que vous ajoutez la farine de ténébrions obtenue en mixant les vers de farine déshydratés.

Etape 3

Ajoutez du beurre pour obtenir une pâte bien homogène.

Etape 4

Roulez la pâte en boule. Ajoutez un peu de farine si elle vous parâit trop grasse ou trop molle.

Etape 5

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes. Préchauffez votre four à 180°C pendant ce temps.

Etape 6

Etalez un peu de farine sur votre table et déposez-y la pâte. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez le tout sur 5 millimètres d’épaisseur.

Etape 7

A l’aide d’emporte-pièces, découpez votre pâte en de jolies formes.

Etape 8

Déposez ces formes sur du papier sulfurisé et enfournez les durant 20 minutes à 180°C.

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