Crêpes légères

Recette de crêpes sans aucune matière grasse. Je vous propose même la variante sans lait pour les personnes intolérantes au lactose.

Nombres de crêpes

5x130g

Prêt en:

15 min

Calories au 100g:

168

Idéal pour:

Dessert

Introduction

A propos de cette recette

Les recettes habituelles des crêpes comportent du beurre ou de l’huile. Nous vous proposons ici de vous en passer et de les cuire sur une poêle antiadhésive qui ne nécessite aucune matière grasse pour la cuisson.

 

Ingrédients

  • 250g de farine de blé
  • 3 oeufs
  • 250 ml d’eau pétillante
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée d’écorce d’orange (épices)

Vous pouvez bien évidemment remplacer l’eau pétillante par du lait de vache ou du lait de soja mais je vous propose d’essayer afin d’obtenir des crêpes très peu caloriques.

En accompagnement, à la place du traditionnel choco ou cassonade, préférez le sirop d’agave dont l’index glycémique est bas (IG d’environ 25) afin de ne pas faire grimper le taux de sucre de le sang lors de son assimilation. 

Nutrition au 100g

Ces crêpes sont intéressantes car elles sont riches en protéines et en glucides sans comporter trop de graisses ni de sucres rapides. Les valeurs nutritionnelles suivantes s’entendent sans l’accompagnement.

%

Protéines

%

Matières grasses

%

Acides gras saturés

%

Glucides

%

dont sucres

%

Fibres

Instructions pas à pas

Etape 1

Mélangez la farine tamisée et les oeufs dans un grand bol.

Etape 2

Ajoutez l’eau pétillante (éventuellement le lait de vache ou le lait de soja à la place).

Etape 3

Ajoutez une cuillère à soupe d’extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé.

Etape 4

Utilisez une passoire pour supprimer tous les grumeaux.

Etape 5

Faites cuire vos crêpes de chaque côté afin qu’elles soient bien dorées.

Etape 6

Réservez vos crêpes dans une assiette et servez-les avec un peu de sirop d’agave.

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